Totens de autoatendimento e sistemas integrados ajudam a acelerar pedidos e controlar despesas

A busca por eficiência levou bares, lanchonetes e restaurantes a investirem em totens de autoatendimento e gestão integrada. O equipamento agiliza o pedido, reduz filas e diminui erros operacionais, segundo empresários do setor.

Na prática, o cliente faz o pedido no totem e a cozinha recebe a comanda digitalmente. Isso reduz falhas de comunicação entre atendimento e cozinha, evita retrabalho e diminui desperdício de ingredientes, dizem especialistas.

Edher Brandão, da ConceptFood, afirma que a tecnologia vai além da modernização: “O maior benefício não é apenas acelerar o atendimento. É eliminar desperdícios, reduzir erros de lançamento, otimizar a equipe e permitir que o empresário tenha informações em tempo real para tomar decisões mais assertivas”.

Com as plataformas integradas, donos de estabelecimentos acompanham estoque, fluxo de caixa, vendas e indicadores financeiros em uma única tela. Além disso, os totens aumentam o ticket médio ao sugerir acompanhamentos, sobremesas e bebidas no momento da compra.

Donos entrevistados relatam que a tecnologia também ameniza a escassez de mão de obra. Enquanto o totem registra pedidos, a equipe pode focar na produção e no atendimento de maior valor ao cliente.

O setor aponta ainda redução de custos operacionais e melhora na experiência do consumidor, que faz o pedido no próprio ritmo e com menos pressão. Para especialistas, investir em gestão digital deixou de ser opção e virou estratégia para sobreviver num mercado com custos crescentes.

SERVIÇO
ConceptFood — Gestão de restaurantes
Contato: Edher Brandão, 41 99143-0049, @edher.brandao, conceptfood.adm@outlook.com
Endereço: Rua Mateus Leme, 531, andar superior, Curitiba, Paraná