A gastronomia como forma de contar histórias é o ponto de partida da série documental Sabores do Paraná, que iniciou uma expedição audiovisual pelo estado para registrar tradições culinárias, memórias familiares e personagens que mantêm viva a identidade cultural paranaense. Com quatro episódios, a produção passa por Foz do Iguaçu, Antonina, Curitiba e Cascavel, e tem estreia prevista para o primeiro semestre de 2026.

A proposta da série é mostrar que a comida vai muito além da receita. Cada episódio acompanha pessoas reais e revela como rituais culinários atravessam gerações, fortalecem vínculos comunitários e preservam patrimônios imateriais do Paraná. A produção foi aprovada no Edital de Audiovisual I, o maior da Lei Paulo Gustavo no estado, com recursos do Ministério da Cultura – Governo Federal, por meio da Secretaria de Estado da Cultura (SEEC).

Segundo a diretora da série, Ana Azevedo, o projeto busca revelar o que existe por trás dos pratos que marcam a cultura local. “Sabores do Paraná viaja pelo estado para descobrir as histórias que vivem na cozinha. Encontramos pessoas que usam o ato de cozinhar para preservar memórias e manter vivas tradições que fazem parte do cotidiano delas”, explica.

Antonina na rota da série

No litoral paranaense, a equipe realiza gravações em Antonina, onde produz o episódio dedicado à tradição do barreado, um dos pratos mais emblemáticos da culinária do Paraná. A narrativa acompanha Lindamar Santos Silva, da Casa do Barreado, e mostra como o preparo do prato se transforma em um gesto de memória, pertencimento e continuidade cultural.

O episódio revisita lembranças da infância, histórias familiares e a relação afetiva com a cidade, revelando como a cozinha pode se tornar um espaço de preservação da identidade local. Ao registrar esse processo, a série evidencia o barreado não apenas como prato típico, mas como um patrimônio vivo da cultura caiçara.

Expedição audiovisual pelo Paraná

As gravações da série começaram em Foz do Iguaçu, com registros que evidenciam a influência da imigração libanesa na gastronomia da região. Após Antonina, a equipe segue para Curitiba, onde grava com a chef Manu Buffara, e encerra a jornada em Cascavel, durante a tradicional Festa do Trabalhador.

Com quatro episódios, Sabores do Paraná constrói um retrato sensível da diversidade cultural do estado, conectando território, memória e identidade por meio da comida. A estreia está prevista para o primeiro semestre de 2026.